鮨 新

제철의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 『오마카세 코스』

코스 부가세 포함 16,500엔~

저희 가게의 장인이, 그 날 그 때 가장 맛있는 "먹기경"을 자신과 자랑을 가지고 제공하는 『오마카세 코스』.물고기의 맛을 끌어내기 위해 선택된 재료와 기법.도요스에서 닿는 전국 각지의 상질의 해산물, 그리고 치바의 바다에서 잡히는 신선한 땅의 은혜.그날 구입한 최고의 제철 식재료를 일관성 있게 정중하게 완성하고 있습니다.

제철 식재료가 가지는 맛을 최대한으로 끌어내는 장인의 '스시'

코스 부가세 포함 16,500엔~

유명한 가게가 모이는 긴자의 스시점에서 팔을 닦은 대장이 도요스와 현지 지바의 어항에서 구입한 식재료를 살려 잡는 「스시신」.5일 정도 빙온 숙성하는 것으로 태어나는 흰살 생선의 깊은 맛을 비롯해 제철 식재료의 맛을 최대한으로 이끌어내는 정중한 일이야말로 스시 장인의 기술이 담겨 있습니다.타협 없이, 단지 맛있음만 추구한 요리의 여러 가지를 즐겨 주세요.

식사에 맞추어 즐기는 '일본술'과 '와인'

부가세 포함 800엔~

스시와의 궁합을 고집해, 대장과 여장이 엄선한 술과 와인.일본술이 가지는 향기로운 향기와 맛 깊이는, 스시의 맛을 보다 돋보이게, 통통한 여운을 남겨 줍니다.계절에 따라 변화하는 제철 식재료와 마찬가지로 다양하고 다양한 개성을 지닌 일본술과 와인.그 일기 1회의 조합을, 아무쪼록 즐겨 주세요.

그 날 가장 좋은 재료를 가장 맛있는 형태로

요리에 사용되는 것은 도요스에서 닿는 전국의 제철 생선과 치바의 어항에서 튀긴 신선한 지붕.그 시기에 밖에 만날 수 없는 맛을, 조용히, 정중하게 정돈된 주먹이나 안주로 제공합니다.제철 식재료에 숨겨진 소재 본래의 맛을 끌어내는 정중한 일.저희 가게는, 그런 계절의 "먹고 싶다"를 즐기기 위한 가게입니다.

「샤리」에 빠지지 않는 조건

스시의 생명이라고도 불리는 샤리.저희 가게에서 사용하고 있는 쌀은, 맛과 입감에 특징이 있는, 미야기현산 히토메보레.그리고 식초는, 가마가야에 있는 사이치 양조의 적초와 쌀 식초를 블렌드해 사용.식감은 깨끗이하고 끈기가 적기 때문에, 향기의 좋은 점과 입에 포함했을 때의 기분 좋은 정도 방법을 맛볼 수 있습니다.최고의 일관을 꼭 맛보세요.

황금 눈 도미

코스 부가세 포함 16,500엔~

잉어

코스 부가세 포함 16,500엔~

작은 피부

코스 부가세 포함 16,500엔~

운탄

코스 부가세 포함 16,500엔~

붕장어

코스 부가세 포함 16,500엔~

잉어

코스 부가세 포함 16,500엔~

재료는 계절마다 최고의 재료를 구입하고 있습니다.코스에서는 맡김으로 제공.

코스 부가세 포함 16,500엔~

가게 안에 펼쳐지는 것은 수령 500년의 요시노 히로시를 사용한 카운터를 중심으로 나무의 온기가 편하게 감도는 늠름한 공간.그릇, 조명, 즐거움의 모든 것에 배려가 세심하고, 조용히 흐르는 시간 속에서, 스시와 마주하는 사치를 즐길 수 있습니다.일상에서 조금 떨어져 계절과 마주하는 음식의 한때를 즐길 수 있습니다.

8명까지 이용하실 수 있는 개인실도 완비.프라이빗한 공간에서 주위를 신경쓰지 않고 식사를 즐길 수 있는 개인실은, 소중한 쪽에의 대접이나 접대·회식, 가족 갖추어져 있는 식사 등 다양한 장면에서 대활약.저희 가게가 자신있게 제공하는 제철의 미각, 숙련의 기술을 마음껏 즐겨 주세요.

다리를 밟으면 우선 느끼는 것은 나무의 향기와 부드러운 빛.카운터에는, 수령 500년을 넘는 요시노 히로시가 조용히 모여, 겸손한 아름다움을 발합니다.낭비를 풀어 떨어뜨린 설비가 한때의 식사를 특별한 시간으로 바꾸어 주는 공간입니다.기념일·생일이나 접대 등, 다채로운 씬으로 이용해 주세요.

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【개인실:~8명석】

カウンター1名様 × 8

【카운터석:8석】

貸切16名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【희망하시는 분은 문의해 주세요.]

숙련된 장인 기술이 빛나는 물건들

그 시기에 밖에 만날 수 없는 맛을, 조용히, 정성스럽게 정돈된 주먹이나 안주로 제공합니다.

세부까지 고집한 공간

행복의 한 때를 보내기에 어울리는, 상질로 세련된 공간은 씬을 불문하고 이용하실 수 있습니다.

그날 가장 좋은 재료

저희 가게에서는, 도요스에서 닿는 전국의 제철 생선과 치바의 어항에서 튀긴 신선한 지붕을 엄선해 사용하고 있습니다.

숙련된 장인 기술이 빛나는 물건들

그 시기에 밖에 만날 수 없는 맛을, 조용히, 정성스럽게 정돈된 주먹이나 안주로 제공합니다.

세부까지 고집한 공간

행복의 한 때를 보내기에 어울리는, 상질로 세련된 공간은 씬을 불문하고 이용하실 수 있습니다.

그날 가장 좋은 재료

저희 가게에서는, 도요스에서 닿는 전국의 제철 생선과 치바의 어항에서 튀긴 신선한 지붕을 엄선해 사용하고 있습니다.

【완전 개인실 완비(~8분)】

【와인・샴페인도 풍부하게 갖추고 있습니다】

【지바역·게이세이 지바역에서 도보 약 3분】

【전국 각지의 생선·현지 지바의 지어를 엄선】

【신용 카드로도 지불하실 수 있습니다】